2017年04月21日

4月30日販売会について

☆工房販売会のおしらせ

4月30日(日)13時〜 

今回は連休ということで、遠方のお客様からご来店のご連絡もいただいております。
嬉しいです(*^_^*)

ロールケーキ2個.jpg

フルーツデコマフィン.jpg

苺タルト.jpg



前回販売した苺タルト、ロールケーキ(チョコ&プレーン)、お花クリームのマフィン、シュークリーム風やエクレア風は今回も作ります。
全品、卵・乳・小麦不使用。
大半が大豆もナッツも不使用です。

18時頃まではお菓子があればあけております。
前回はほどよく17時頃に売り切れになりました。
今回は連休なのでどうなるかな・・
ちょっと読めません(^_^;)

取り置きのご予約も承りますので、ご希望の方はお知らせ下さいね。
クッキー類や冷凍ケーキ、他の生ケーキも考えていますので、よかったらご来店ください(*^_^*)




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2017年04月17日

シュークリーム風 工房レッスンでした。

昨日は工房レッスンでした。
今回は「シュークリーム皮風焼き菓子」のレッスン。
皮部分は増粘剤入りのミックス粉をつかった卵・乳・麦・豆・ナッツ不使用レシピ。
今回は参加者皆さん大豆OKでしたので、クリームはさつまいもを混ぜた豆乳ホイップを詰めて盛りつけにしました。
ご参加いただいた皆さん、応援して下さった皆様、ありがとうございました(*^_^*)


午前の部には長年応援いただいた方や遠方からのご参加もあって、レシピや材料の細かな話(重曹0.1g単位笑い)も交えつつ、失敗しないためのコツ、アレンジ色々、保存方法などなど。
おりこうさんで待ってくれていた小さなお子さんの「おいしい〜」の笑顔にみんなで癒やされました。

レッスン引き.jpg

午後の部は人数に余裕がありましたので、5歳の女の子にお手伝いをしてもらいながらのゆったりレッスンとなりました。

レッスンホイップしぼり.jpg

レッスンいちごのせ.jpg


お時間のある方とはたーくさんおしゃべりさせていただきました!
初対面の方でも、作って食べての間にお話が弾むようになるところがレッスンの嬉しいところですね。

普段ママ友あんまりつくらなくて・・
周りにアレルギーの話が出来る人がいなくて、、
そんな方も色々とお話して下さって嬉しかったです。

子育てはいつも悩みや迷いや不安があって
治療法が変化してきている中、患者間でも治療法がちがってきていますね。
同じ病院の患者会だと同じ治療法での話になりますが、
みなさんが病院・地域・治療法・年齢が異なる方でのお話を聞く機会では
それぞれの良い面・悪い面・迷い・喜びなどを伺うことができます。
答えはでませんが、頭がほぐれる感じがします。

来月もレッスンしますので、皆様よかったらご検討ください♪



最後に・・

シュークリーム風レシピは、元々は息子がちいさいころに
「シュークリームたべてみたい」
の言葉から作ったレシピです。
試行錯誤していたころ、本物のシュー皮のように「ぷー」と膨らますことはできなかったけれど、
もどき間のない、「食べて美味しい、みてたのしい、作って楽しい」そんなお菓子が息子のためにできたらいいなと思っていました。
それは、「あなたは食べられない物があるけれど、それはかわいそうなことや不幸なことではないのよ」
そんな想いがありました。

昨日夜、息子に
「あなたが小さい頃に言った言葉で産まれたレシピでみんなが喜んでくれたよ」
そんな事を話しました。
「あー、そんなこと言ったね。よかったね!」
嬉しそうに、レッスンの残りを食べてくれました(*^_^*)




posted by tosakin at 14:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 木の丸洋菓子店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月12日

今後のスケジュール

温かかったり寒かったり、今年の春は気温差がありますね。
新年度の慌ただしさや季節の変わり目、体調崩しやすい時期ですね。
私も風邪気味です(^_^;)
みなさん、お大事にお過ごし下さい



先日はシャルマンさんへの納品日でした。
ご購入下さったみなさん、ありがとうございました!

今後の出店や工房イベントは・・

4月16日(日)工房レッスン「シュークリーム風」(午後の部 残席1)
4月30日(日)工房販売会 13時〜
5月12日(金)シャルマンさん納品日 12時〜

工房は田舎にあるので、イベントもゆったりモードです。
ありがたい事に、遠方の方から
「いつか行ってみたいです」
とのお言葉をいただきますので、細々とでも長く
参加して良かったなあと思っていただける内容になるように続けて行きます♪
(実物に会ってがっかりされないようにも励みます笑)


ショコラお花デコ.jpg


ショコラ・ショコラのお花デコレーションのご注文でした♪



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2017年04月07日

4月8日シャルマンさん納品日です

やっと桜が咲きましたね。
我が家の子ども達は今日から新学期。
給食もスタートです。
今学期も無事過ごせるといいなあ
(昨年は息子が持参した代替えを紛失でバタバタくらい。←手提げ鞄にいれた事を忘れていただけ←コラ!)

新入学・入園のみなさん、おめでとうございます!
不安な事も多いと思います。
私もお兄ちゃんが入学した年の4〜5月はぐったりでした。
アレルギーの会の先輩ママさんからいただいた言葉、
「きっと大丈夫!」
その言葉を自分に言い聞かせて過ごしていました。

休めるときに休んで、使える物はつかって。
そのうちに母子だんだんと慣れてきますよね(*^_^*)





さて、明日4月8日(土)は、総社市の雑貨屋さん「シャルマンさん」での販売日です。
今回は、米粉クッキー(鯉のぼり)・リンゴタルト・ショコラショコラ・かぼちゃマフィンなどを販売します。
お取り置きも出来ますよ。

こいのぼり.jpg

P2190984.jpg

PB080791.jpg

可愛い春小物いっぱいのシャルマンさん。
ハンドメイドがお好きな方にも人気で材料・パーツ類の可愛いものも色々あります。
手芸は苦手なのですが、そんな私でも素敵なパーツ類を見ていると何か作ってみたくなります笑
パンも時々販売されていて、明日はべークルの日で、プレーンベーグル(卵・乳不使用:ラインは同じ)も販売して下さるそうです。
お近くの皆様是非〜♪





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2017年04月04日

4月16日工房レッスン*シュークリーム風

桜がやっと咲き始めましたね。
まだまだ寒い日もあって着る物にもなやんだり。
皆さんお大事になさってくださいね。

★工房レッスン参加者募集開始のおしらせ★

「シュークリーム風の皮の作り方」
4月16日(日)木の丸洋菓子店工房(岡山県矢掛町)にて
午前の部(満席)
午後の部 14時〜15時半

午前の部はレッスンリピーター様で満席になりましたので午後の部を作りました。
午後の部参加ご希望の方は木の丸洋菓子店お問い合わせフォームからご連絡下さい。
(お名前、お電話番号、アレルゲン)

増粘剤入り米粉使用、卵・乳・麦・豆・ナッツ不使用のレシピです。
参加費4000円
各クラス4名様程度
デモンストレーション形式です。

今回はクリーム作成のレッスンはありません。
(クリームも作ると長時間になってしまいますので・・)
試食はクリーム入りをご用意します。
参加者の皆さんが大丈夫でしたら、さつまいもの裏ごしを混ぜた豆乳ホイップクリームを作って詰める様子をお目にかけます。

お申し込みお待ちしております(*^_^*)

*販売やレッスンをされている方で受講希望の方はお申し込み前にお知らせ下さい。
(食物アレルギーやアレルギー対応についてのお考えをおきかせ下さい。)



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昔からブログをご覧いただいている皆さん、あのレシピです♪
ブロガー皆さんがアイディアを自分のブログで紹介していた時期。
懐かしいですね〜

シュー皮焼き.jpg

シュークリームつめて.jpg

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今回のレッスンでは基本のシュークリーム風の形と、もっと簡単なエクレア風の細長い形を作ります。
慣れてくると色々とアレンジ出来ますよ。

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スワンシュー風。

増粘剤入りの粉やミックス粉には賛否あると思います。
使い方によっては、食べられない物がとても沢山ある子ども達にも夢のあるお菓子を作ることが出来るし、
お菓子作りが苦手なお母さんの心強い味方ですね。
私も熱があるけど給食の代替えが必要な日などは助けてもらいます。

お菓子作りで失敗するととても落ち込みますね。
自分を責めてしまっている方のお悩みも最近よく伺います。
イヤでもやらないといけないのがアレッ子お菓子。

便利な物などの力をかりて、まずはむりなく楽しくつくれるように。
慣れてきたらこだわりの材料や難しいレシピにチャレンジ。
徐々にステップアップでもいいと思います。

おいしく たのしく かわいらしく。
そんなレッスンにしたいと思います(*^_^*)




posted by tosakin at 15:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 木の丸洋菓子店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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